• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Слоеное пирожное с кремом

Слоеное пирожное с кремом

Ингредиенты

• мука пшеничная высший сорт — 2 стакан
• масло сливочное или маргарин — 250 г
• яйцо куриное — 1 шт
• вода — 3/4 стакан
• соль — 1/4 ч.л.
• лимон — 1/4 шт
• белок яйца куриного — 1 шт
• сахар — 1 стакан

Классическое пирожное из хрустящих слоев слоёного теста с нежным кремом между ними. Каждый слой тает во рту, а контраст хрупкой корочки и мягкой начинки создаёт идеальную текстуру. Верхушка украшена крошкой из теста и сахарной пудрой для дополнительной сладости и хруста.

Приготовление

1. 
   1

   Готовое слоеное тесто тонким пластом раскатываем одинаково с размером листа, на котором будут выпекаться слойки.

2. 
   2

   Тесто аккуратно перекладываем на лист, в нескольких местах накалываем вилкой и ставим в духовой шкаф для выпечки на 15 минут. Печем несколько пластов этим же способом.

3. 
   3

   Готовую испеченную слойку достаем из духовки и перекладываем на стол, равняем края, срезаем все неровности. Срезки с краев мелко нарезаем и убираем в сторону.

4. 
   4

   На пласты испеченной слойки кладем слой крема и накрываем его сверху другим пластом слойки, на который тоже кладем слой крема. Так всего выкладываем 5 слоев. Самый верхний слой обмазываем кремом и посыпаем нарезанной крошкой слойки.

5. 
   5

   Разрезаем на узкие полоски примерно по 6 см, и из каждой полоски нарезаем пирожные. Посыпаем пирожные сахарной пудрой, красиво укладываем на блюдо и подаем на стол.

6. 
   6

   Сверху на нарезанные полосками пирожные с кремом можете помазать слоем взбитого с сахаром белка, толщиной 1 см, разравняйте и посыпьте нарезанной крошкой. Полоски ставим на 2-3 минуты в духовой шкаф, достаем, посыпаем сахарной пудрой и укладываем на блюдо.

Ссылка скопирована