Пирожные Слоеные трубочки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• тесто слоеное готовое — 250 г
• мука для подлыла при раскатке теста
• белок от яиц — 4 шт
• сахар — 3/4 стакан
• сок лимона — 1/2 ч.л.
• для крема

Я помню эти трубочки очень давно, в моей юности, идя на работу, заходили в кондитерский магазин и там с утра продавали эту прелесть. Вкус божественный, тают во рту! И с чаем или кофе - это сказка! Трубочки можно наполнить любым кремом.

Приготовление

1. 
   1

   Вот что нам потребуется для изготовления слоеных трубочек.

2. 
   2

   Для того чтобы приготовить трубочки, нам понадобятся конусы, но так как их у нас нет в продаже я сделала их сама. Из плотной бумаги сделала кулек, а сверху обернула также кульком из фольги. И верхний край заправила во внутрь. Конус есть.

3. 
   3

   Раскатала тесто и нарезала его на полоски шириной 2.5 см, а затем полоску накрутила на конус внахлест.

4. 
   4

   Вот так получилось. На противень уложила и в нагретую до 200 градусов духовку поставила на 10-15 минут (все зависит от вашей плиты!).

5. 
   5

   Испекла, красота получилась.

6. 
   6

   Вытащила конусы и поставила остывать трубочки.

7. 
   7

   А за это время приготовим крем из белков. Белки необходимо охладить! После охлаждения в посуду с белками нужно добавить несколько капель лимонного сока. Теперь можно приступать к взбиванию.

8. 
   8

   Взбивать нужно начинать с самой медленной скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Белки постепенно превращаются в белую, пышную пену. И тогда понемногу начнем прибавлять сахар, не переставая взбивать крем.

9. 
   9

   Аккуратно начинить остывшие слоеные трубочки кремом. Сверху посыпать крошкой от трубочки или орешками. Пирожные "Слоеные трубочки" готовы! И можно приступать к чаепитию.