• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Простой классичиский бисквит

Простой классичиский бисквит

Ингредиенты

• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яйца — 4 шт

Нежный пышный бисквит на основе взбитых белков и желтков. Благодаря правильной технике взбивания тесто становится воздушным и поднимается в духовке, создавая рыхлую структуру с мелкими порами. Идеальная основа для тортов и пирожных.

Приготовление

1. 
   1

   Отделите белки от желтков. Белки взбивайте миксером на небольшой скорости в густую пену.

2. 
   2

   По одной ложке всыпайте в белки сахар и продолжайте взбивать. Добавьте ванилин. В отдельной посудине вилкой слегка взбейте желтки. Когда белковая масса станет плотной и густой, ложкой добавьте в нее желтки. Тщательно взбив массу, миксер уберите. Просейте во взбитую массу муку, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.

3. 
   3

   Форму для выпекания смажьте маслом, вылейте тесто и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте бисквит при температуре 190-200 градусов 20-25 минут. Дверцу духовки во время выпекания бисквита открывать нельзя, иначе тесто опадет. Готовый бисквит выньте из духовки, переверните форму на тарелку и выньте бисквит. Дайте остыть.

Ссылка скопирована