Простой шоколадный бисквит

Ингредиенты

бисквит: -

шоколад темный - 100 г

сметана - 100 г

сахар (лучше коричневый) - 100-120 г

яйцо - 3 шт

сливочное масло - 140 г

мука - 100 г

разрыхлитель - 1 ч.л.

глазурь: -

шоколад темный - 100 г

сливочное масло - 50 г

варенье для прослойки по желанию - 5 ст.л.

Сегодня я решила поделиться рецептом очень вкусного шоколадного бисквита, который может стать базовым во многих домашних тортах. Я из него сделала простой торт с глазурью и прослойкой из варенья (это по желанию, бисквит и так вкусен).

Приготовление

Чем хорош рецепт, так это простотой: не нужно отдельно взбивать белки и примешивать к тесту. Все делается минут за 10-15, и выпекается 20 минут. Итак, растопим сливочное масло

Добавим сахарный песок (желательно взять коричневый сахар, он предаст легкую карамельную нотку). Взбиваем

и по одному вбиваем 3 яйца

пока взбиваете яйца с маслом и сахаром, поставьте в микроволновку или на водяную баню растапливаться плитку шоколада

Как все взбили

влейте растопленный шоколад, продолжая взбивать. Смесь должна стать однородной

добавьте сметану

и размешайте

Просейте 100 г муки, смешанной с разрыхлителем

В итоге получается достаточно жидкое тесто

Выливаем в форму для торта (диаметром от 20 до 26 см смело, готовый бисквит будет разной высоты, на фото у меня форма 22 см).

Выпекаем бисквит 20-25 минут при температуре 180-190 С

остудите до комнатной температуры (лучше на решетке, как и любой бисквитный корж). Все, шоколадный бисквит можно есть)) Если у вас есть еще немного времени + 1 час на охлаждение, то можно прослоить его вареньем и полить глазурью, смотрим дальше.

Разрезаем бисквит на 2-3 коржа.

промазываем вареньем. С шоколадным бисквитом сочетается вишневое варенье (вспомним шварцвальдский торт), абрикосовое (торт "Прага" и торт "Захер"), клюквенное, клубничное и брусничное. Много промазывать не нужно, достаточно где-то 5 столовых ложек на слой. Накройте сверху 2ым коржом.