• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат Цезарь

Салат Цезарь

Ингредиенты

• крутоны — 200 г
• салат ромэн — 200 г
• пармезан — 100 г
• майонез — 3 ст.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• горчица — 1/2 ч.л.
• вустерский соус — 1/2 ч.л.
• куриная грудка — 300 г (филе)
• чеснок — 1 шт (зубчики)
• перец черный — 1/4 ч.л. (молотый)

Caesar salad - очень популярный в мире салат, который изобрели вовсе не в Италии, а в США. Он назван по имени шеф-повара ресторана Цезаря Кардини, который является его автором.
Базовыми ингредиентами салата являются листья зеленого салата, пшеничные крутоны, сыр пармезан и заправка, очень напоминающая майонез.
На основе базы делают множество вариаций, самая популярная из который - с куриной грудкой, также очень вкусный салат получается с креветками.
Рецепт крутонов есть в отдельном моем рецепте, ищите на сайте

Приготовление

1. 
   1

   Вустерский соус - это важный компонент соуса для салата Цезарь, но так как основа - винный уксус, то можно им заменить. Готовим соус для салата - взбиваем майонез с лимонным соком и оливковым маслом, приправляем горчицей, добавляем давленный чеснок, шепотку черного перца и вустерский соус.

2. 
   2

   Листья салата моем и обсушиваем

3. 
   3

   Для салата листья должны быть нарезаны достаточно крупно, нарезаем.

4. 
   4

   Филе курицы готовим по вкусу - отвариваем, запекаем на гриле или в фольге. Режем крупными кусочками. Добавляем в салата Добавляем в салат крутоны. Важно! Заправлять салат нужно прямо перед подачей, чтобы сухарики не размокли. После заправки посыпьте щедро пармезаном. Можно украсить кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована