Салат из вишни - Туршгилас
Ингредиенты
Вишня - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Кинза - 1 пучок
Соль - по вкусу
Мята - 3-4 лист.
Красный молотый перец - по вкусу
Салат Туршгилас - это блюдо азербайджанской кухни. Очень необычное и интересное. Очень актуально для летней поры года. Салат вкусный, освежающий и сочный.
Приготовление
Вишню (нужна спелая, но с кислинкой) промываем под проточной водой, даем немного обсохнуть, удаляем косточки с помощью специального приспособления или как удобно.
Ложкой или толкушкой слегка придавливаем ягоду, чтобы она пустила сок.
Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Выкладываем в отдельную посуду и заливаем кипящей водой на 2-3 минуты (это нужно для того, чтобы избавиться от горечи).
Затем воду сливаем, лук хорошо отжимаем, даем ему остыть. Далее, пучок кинзы следует мелко порубить, мяту также меленько нарезаем. Отжатый и охлажденный лук и всю измельченную зелень добавляем к вишням.
Заправляем салат солью, красным молотым перцем и аккуратно перемешиваем.
Готово! Даем салату настояться минут 10-15 в холодильнике и можно подавать к столу. Вкус этого салата конечно необычен, но то, что освежает он нереально - это точно!Приятного аппетита!
