• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Вишня на зиму без сахара

Вишня на зиму без сахара

Ингредиенты

• Вишня — по 1 кг на литрову банку

Вишня, консервированная в собственном соку.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления такой вишни лучше использовать сочные, мясистые сорта (здесь - "шпанка"). Ягоды вишни перебираю, обязательно выкидываю все подпорченные, "с бочками", затем промываю и освобождаю от косточек. Взвешиваю вишню без косточек. Можно сделать такую вишню и с косточками, на ваше усмотрение.

2. 
   2

   Затем подготовленную вишню раскладываю по чистым, простерилизованным банкам. Накладываю плотно, утрамбовывая.

3. 
   3

   Возможно, на литровую банку понадобится чуть больше или чуть меньше килограмма вишни, зависит от сорта. Сок, выделившийся из вишни при извлечении косточек, также заливаю в банки.

4. 
   4

   Ставлю банки в подходящую кастрюлю (на дно лучше подстелить ненужную тряпочку), прикрываю металлическими крышками, заливаю в кастрюлю воды по "плечики" банок. Нагреваю до закипания воды и после этого на несильном огне стерилизую вишню двадцать минут.

5. 
   5

   Готово! Готовую вишню сразу же закрываю, остужаю в перевернутом виде. Хранить лучше в прохладном месте, но и при нормальной комнатой температуре не испортится. Использовать такую вишню хорошо в начинки для пирогов и вареников.

Ссылка скопирована