• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат Морское танго

Салат Морское танго

Ингредиенты

• Соль морская — 2 ч.л.
• Морепродукты набор — 400 г
• Шпинат — 1 пучок
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Сыр Российский — 30 г
• Перец чили — 1/2 стручка
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Яйцо перепелиное — 6 шт
• Мед — 1 ч.л.
• Мандарин — 2 шт
• Мята свежая — 1 ст.л.
• Кинза — 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч.л.

Салат с обжаренными морепродуктами, шпинатом и перепелиными яйцами. Морской коктейль готовится под грилем с мятой, кинзой и чили, затем выкладывается на свежую зелень с мандаринами. Лёгкая, ароматная закуска с контрастом горячего и холодного.

Приготовление

1. 
   1

   Морской коктейль разморозить при комн. темп., промыть, обсушить. Приготовить заправку для запекания морепродуктов: мяту и кинзу-мелко порубить, хорошенько помять в ступке с морской солью,чтобы пустили сок.Чили- очень мелко нашинковать (без семян). Сложить все в миску- выжать туда же сок половины лайма, добавить 2 ст.л. оливкового масла, поперчить. Перемешать.

2. 
   2

   Вылить заправку на микс морепродуктов и хорошенько все перемешать,так,чтобы заправка хорошо окутывала.

3. 
   3

   Сверху присыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в духовку под гриль на 10 минут или же запекать при т. 190 гр. 15 минут. Тем временем отварить перепелиные яйца и остудить. Почистить и порезать вдоль на половинки. Мандарин почистить и порезать на дольки (удалив кожицу и семена).

4. 
   4

   Салатный микс сложить в миску- посыпать морской солью, сбрызнуть лимонным соком или соком лайма (по вкусу) и полить 1 ст.л. оливкового масла EV- аккуратно перемешать руками или лопатками. Выложить порционно на три тарелки. Достать морепродукты из духовки- они должны слегка подрумяниться (точнее сыр). Разпределить морепродукты на 3 порции, добавить перепелиные яйца (по 4 половинки на порцию) и дольки мандарина. Еще раз сверху чуток присыпать морской солью и перцем. Подавать немедленно!

Ссылка скопирована