Салат с ананасом и креветками
Ингредиенты
ананас - 1 кг
креветки - 300-350 г
кукуруза консервированная - 1 банка
масло оливковое - 4 ст.л.
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
лимонный сок - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 2 ст.л.
зелень - 1 пучок
Приготовление
Ананас для салата выбирайте с особой серьезностью. Он должен быть спелым. Мякоть внутри плода должна быть сочной и нежной. Хорошо обмойте ананас, и обсушите плод. Разрежьте его две равные части.
Возьмите нож и надрежьте мякоть ананаса. Аккуратно достаньте ее из плода. Старайтесь не повредить само основание обеих половинок. Отложите их в сторону – это будут наши «салатницы».
Затем порежьте его мякоть кусочками. Не измельчайте сильно, старайтесь сохранить сок.
Промойте креветки под проточной водой. Просушите. Разогрейте сковороду, налейте туда оливковое масло. Обжарьте креветки две минуты. Посолите их. Если вы используете отварные мороженые креветки, то просто разморозьте их. Затем разогрейте минуту на сковороде.
Возьмите глубокую емкость. Смешайте сок лимона, сахар, сок апельсина, оливковое масло, перец и соль, зелень.
Банку с кукурузой откройте. Затем высыпьте в глубокую емкость. Сюда же положите креветки, мякоть ананаса и зелень. Залейте все это заправкой и аккуратно перемешайте.
Возьмите наши «салатницы» и переложите в них салат. Украсьте и подавайте на стол.
