Главная
>
Рис и плов
>
Тайский рис с креветками запеченный в ананасе

Тайский рис с креветками запеченный в ананасе

Ингредиенты

ананас — 1 шт
яйцо — 2 шт
изюм — 2 ст.л.
карри — 1/2 ч.л.
кокосовое молоко — 4 ст.л.
имбирь — 1/4 ч.л.
куриная грудка — 1/2 шт
чеснок — 2 дольки
лук зеленый — 5 перышек
растительное масло (для жарки)
соль (по вкусу)
рис — 200 г
креветки — 200 г

Если вы любитель тайской кухни, попробуйте приготовить это блюдо. Немного необычное, так как в нем смешиваются сладкий и соленый вкус, остренькое за счет специй.

Приготовление

1
Отвариваем рис в воде с добавлением кокосового молока. Т.к. я не нашла у нас молока, то у меня без него. Одновременно с рисом ставим кастрюльку с водой и отвариваем креветки, затем охлаждаем их и очищаем, оставляем хвостики.
2
Ананас разрезаем на 2 части, аккуратно выбираем мякоть.
3
Нам понадобится мякоть только с одной половинки - вот ее нарежем кубиком
4
Подготовим мясо с половины грудки, нарежем его
5
Яйца взболтаем вилочкой
6
Лук и чеснок также заранее нарежем. Накалить сковороду с растительным маслом, положить туда рубленный чеснок, обжарить с минуту и затем выложить куриное мясо. Обжариваем на сильном огне минуты 4, постоянно помешивая
7
Затем аккуратно лопаткой сдвигаем на один край сковороды куриное мясо и выливаем яйца, стараемся вылить так чтобы яйца расплылись по всей сковороде
8
Прожариваем минуты 2, все смешиваем
9
Затем добавляем мякоть ананаса, перемешиваем
10
Следом туда же отправляем зеленый лучок, креветки и промытый заранее изюм
11
Все хорошо перемешиваем, добавляем карри и порошок имбиря, солим по вкусу
12
В последнюю очередь выкладываем рис и опять перемешиваем. Жарим еще минуты 4.
13
Начинку выкладываем в половинки ананаса. Противень застилаем бумагой для выпечки и переносим на нее наш ананас. Запекаем в горячей духовке при темпер. 200* минут 15
14
Готово! Приятного аппетита!