• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат с селедкой

Салат с селедкой

Ингредиенты

• Сметана — 200 г
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Сок лимона — 50 г
• Сахар-песок — 25 г
• Маринованные огурцы — 3 шт
• Сельдь соленая — 250 г
• Яблоки — 2 шт (160 г)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Конечно, нет ничего лучше селедки под шубой. Но такая американская вариация мне пришлась очень по душе! Йогурт и сметана кажутся мне здоровее майонеза, а яблоки все это дело хорошо освежают. Порции указаны, конечно, условно. Я могу хоть половину всего этого салата за один раз махнуть. Оригинальный вариант допускает опции - можно добавить 2 вареные картошки или одну маленькую свеклу.

Приготовление

1. 
   1

   Лук режем четвертинками колец и замачиваем в холодной (!) воде минут на 15. Это действие волшебным образом преображает лук, в нем остается только самое хорошее.

2. 
   2

   Нарезаем яблоки. Идеальный вариант - Гренни Смит. Если в магазине лежат неопознанные зеленые и с виду кислые - они ваши.

3. 
   3

   Сливаем из лука воду. Смешиваем его со сметаной, йогуртом (одна баночка), лимонным соком (1 ст. ложка) и сахаром.

4. 
   4

   В получившуюся смесь добавляем яблоки и три маленьких нарезанных огурчика. Солим и перчим по вкусу.

5. 
   5

   Теперь режем селедку маленькими кубиками и кладем часть в салатницу. Следующим слоем выкладываем часть йогуртовой смеси. У меня получилось 3 слоя селедки, 3 слоя соуса. В идеале салат должен постоять в холодильнике часов 5. Я, вечно ограниченная во времени, достаю его к ужину через час.

Ссылка скопирована