• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулет селёдка под шубой

Рулет селёдка под шубой

Ингредиенты

• свекла — 2 шт
• морковь — 1 шт
• картофель — 2 шт
• сыр — 100 г
• майонез — 150 г
• сельдь — 1 шт
• желатин — 5 г

Оригинальная интерпретация классической селёдки под шубой в виде рулета. Слои отварных овощей, яиц и сельди чередуются с майонезом, создавая плотную структуру, которая легко нарезается на аккуратные порции. Блюдо хорошо держит форму благодаря желатину и требует охлаждения перед подачей.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовление рулета начнем с того, что сварим картофель, морковь, свеклу и яйца. Когда овощи и яйца сварятся, остужаем, очищаем и натираем всё это на мелкой тёрке.

2. 
   2

   Тёртую свеклу и морковь отжимаем от лишней жидкости, чтобы рулет лучше держал форму. Затем берем филе сельди и режем его небольшими пластиками.

3. 
   3

   На целлофановую пленку выкладываем сначала тёртую свеклу очень плотным слоем толщиной около 0,5 см,

4. 
   4

   сверху выкладываем морковь также пластом толщиной около полусантиметра, морковь смазываем тонким слоем майонеза, еще один слой – это тёртый картофель, который мы также смазываем майонезом, после картофеля раскладываем слой из яиц, их также покрываем майонезом. Нужно отметить, что каждый слой необходимо делать меньшего размера в сравнении с предыдущим. Последний слой – это селедка, порезанная на кусочки, которая выкладывается точно посередине.

5. 
   5

   После этого очень аккуратно и не спеша, с помощью пленки сворачиваем все ингредиенты в рулет. Рулет помещаем в холодильник примерно на 12 часов. Достать блюдо из холодильника, поправить края и всё – наш простой и вкусный рулет готов!

Ссылка скопирована