• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Шоколадные брауни с изюмом

Шоколадные брауни с изюмом

Ингредиенты

• сметана — 100 мл
• сахарная пудра к соусу — 50 г
• сахарная пудра для подачи — 2 ст.л.
• корица для подачи — 1 ст.л.
• шоколад горький — 225 г
• масло сливочное — 175 г
• мука пшеничная — 260 г
• яйца куриные — 3 шт
• сахар — 230 г
• мука к изюму — 1 ст.л.
• изюм белый — 3 ст.л.

Это десерт для истинных ценителей шоколада. С легкой шоколадной горчинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления понадобится темный горький шоколад с содержанием какао не нее 70%. Если вы горький шоколад не любите, замените его на половину молочным.

2. 
   2

   Отдельно смешайте муку и какао.

3. 
   3

   Шоколад нарежьте кубиками и сложите в миску (жаропрочную).

4. 
   4

   Кубиками нарежьте сливочное масло и добавьте к шоколаду.

5. 
   5

   Отдельно взбейте яйца с сахаром.

6. 
   6

   Емкость с шоколадом поставьте на водяную баню. Грейте перемешивая ложкой.

7. 
   7

   Масса должна полностью растаять и стать однородной. Тогда снимите ее с пара и поставьте остывать при комнатной температуре на 10-15 минут.

8. 
   8

   В остывшую массу просейте муку и перемешайте силиконовой лопатки или ложкой (без помощи миксера!).

9. 
   9

   Введите яйца и снова перемешайте дополучения однородной гладкой массы.

10. 
    10

    Изюм намочите слегка и смешайте с мукой. Так он не будет оседать на дно формы. Подмешайте ложкой в тесто.

11. 
    11

    Переложите тесто в форму (широкую и не глубже 7 см. Выпекайте при 180 градусах 45-50 минут. Сверху при надавливании пирог должен стать упругим.

12. 
    12

    Готово! Готовый пирог остудите в форме после чего нарежьте квадратами. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой и корицей. Сметану взбейте с сахарной пудрой и подайте к брауни. Кушайте на здоровье! =)

Ссылка скопирована