Шоколадный кекс с арахисовым маслом
Ингредиенты
- сахар — 1 стакан
- пищевая сода — 1 ч.л.
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- белки от больших яиц — 1/4 стакана или от 2 яиц
- ванильный экстракт — 1 1 /2 ч.л
- холодное сливочное масло,порезать на маленькие кусочки — 85 г
- соль — 1 щепотка
- соль — 1 1/2 ч.л.
- мука — 1 1/4 стакана
- какао не сладкий,для выпечки — 1/2 стакана
- растительное масло — 1/4 стакана
- шоколадные капли — 1/2 стакана
- сахар — 1/2 стакана
- Для бисквита — -
- Крем — -
- сливочное масло для смазки формы — -
- крем арахисовый покупной — 1/4 стакана
- шоколад,мелко поломать — 1/4 стакана
- арахис,обжарить в духовке — 1/2 стакана
В англ.варианте он звучит еще как и веселый кекс. Рецепт не сложный и вкусный для любителей арахисового масла понравится.Рецепт из журнала "Bon Appetit" -2012 г. Сахар можно убавить под себя.Арахис я использовала готовый, обжаренный.
Приготовление
-
1Разогреть духовку на 180 гр. Подготовим квадратную форму.Выложим пергамент,смажем слив. маслом .
-
2Смешаем в большой емкости муку,сахар,какао,соль и пищев.соду.
-
3Добавим растительное масло,ванилин и 1 1/4 стак.воды.Перемешаем,затем добавим шоколадные капли.
-
4Выльем это в форму и поставим в духовку на 35-40 мин.Проверяем зубочисткой центр.Дадим полностью остыть.
-
5Подготовим крем. На водяной бане в емкости перемешаем белки с сахаром. Дадим сахару раствориться примерно 3-4 мин.
-
6Затем снимем нашу емкость с водяной бани и взбиваем на высокой скорости примерно 5-6 мин.Затем добавляем ванилин и арахисовое масло.
-
7Вращая миксер добавляем кусочки слив.масла порционно. Посолим.
-
8Готово! Массу выкладываем на поверхность кекса холодного.Затем выкладываем кусочки шоколада и арахис подсушенный.Разрезаем на порции и подаем к столу.Приятного чаепития. Я перед подачей ставила кекс в холодильник.
