Главная
>
Торты и пирожные
>
Арахисовый торт с кремом шантийи

Арахисовый торт с кремом шантийи

Ингредиенты

мука — 2 стакан
яйцо — 6 шт
масло сливочное — 100 г
сахар — 300 г
густая сметана или сливки 33% — 400 г
сахарная пудра — 100 г
цукаты — 100 г
изюм — 150 г
арахис — 200 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванилин — 20 г
морковь — 1-2 шт

Крем шантийи (второе название "крем шантильи") - это простой французский крем на основе взбитых сливок с сахарной пудрой с добавлением ванили.
Арахисовый торт с кремом шантийи получается с очень необычным и ярким вкусом.

Приготовление

1
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, морковь, натертую на на мелкой тёрке, и всё перемешать.
2
Обжарить арахис.
3
В морковно-яичную массу добавить жареный арахис, ванилин и изюм, мелко нарезанные цукаты.
4
Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Взбить венчиком в течение 5 минут, разделить на 2 части или на 4 (тогда готовые коржи разрезать не надо, но выпекать в 4 захода), выложить тесто в форму и испечь.
5
Выпекать арахисовый торт до готовности при температуре 175 С.
6
Крем шантийи или шантильи очень простой: это взбитые сливки с сахарной пудрой и любым сиропом (ликером) и ванилином. Главное, взбивать нужно осторожно, чтобы не перебить сливки и не получилось масло.
7
Остывшие готовые коржи слегка пропитать одной столовой ложкой рома, потом промазать кремом и присыпать арахисом.
8
Для того чтобы приготовить апельсиновые цукаты, нужно снять кожуру с апельсинов, нарезать апельсиновые корки, проварить их в течение 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем слить воду, засыпать сахаром, добавить немного воды и снова уваривать до тех пор, пока не испарится жидкость. Готовые цукаты обвалять в сахаре. Цукатами можно украшать десерты, добавлять в кашу и пить с ними чай.
9
Верхний корж смазать кремом и присыпать арахисом, а сверху крем немного посыпать корицей. Поставить в холодильник на 30 минут.
10
Арахисовый торт с кремом шантийи готов. Приятного чаепития!