• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадный пирог со сгущенным молоком

Шоколадный пирог со сгущенным молоком

Ингредиенты

• шоколад черный — 150 г
• шоколад молочный — 100 г
• яйца куриные — 4 шт
• масло сливочное — 100 г
• мука пшеничная — 200 г
• сгущенное молоко в тесто — 1/2 шт
• сгущенное молоко для пропитки — 1/2 шт
• сахар — 250 г
• миндаль — 1 ст.л.
• фундук — 1 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• сметана (по вкусу)

Ммм... Вы не останетесь равнодушными!

Приготовление

1. 
   1

   Сначала в глубокую миску вбейте четыре куриных яйца (небольших если).

2. 
   2

   Сливочное масло растопите до жидкого состояния. На жидком масле тесто получается менее рассыпчатое и пористое, а более плотное и однородное.

3. 
   3

   Влейте масло струйкой в яйца теплым, не переставая взбивать миксером на средней скорости. Следом введите сахар. Дальше подмешайте треть порции муки доведя тесто до абсолютной однородности. Остальную мук просейте с содой или разрыхлителем.

4. 
   4

   Молочный шоколад, желательно НЕ пористый, порежьте на четверти квадратиков, но не мелко. Черный шоколад порубите в мелкую крошку. На водяную баню поставьте пустую утварь для топки шоколада, нагрейте ее и положите туда темный покрошенный шоколад.

5. 
   5

   Как только тёмный шоколад растает полностью и станет однородным, без вкраплений, снимайте его с огня и по краю миске влейте в тесто. Так, чтоб он ушел весь на дно. Перемешайте миксером до однородного состояния.

6. 
   6

   Сгущенное молоко влейте сразу все.

7. 
   7

   Следом всыпьте муку и доведите тесто снова до однородности. Все это делать не так сложно, главное поэтапно.

8. 
   8

   Дальше сметана. Снова все перемешайте и попробуйте на сахар.

9. 
   9

   Когда тесто будет готово, подмешайте в него молочный шоколад кусочками равномерно распределив его по массе.

10. 
    10

    Переложите тесто в форму для запекания и разровняйте. Сверху выложите орехи. При этом использовать лучше орехи сырые, поскольку при выпекании они станут такими, как надо. А вот жаренные могут пригореть.

11. 
    11

    Выпекайте пирог при 180 градусах около 35 минут. Готовый пирог по высоте разделите на два коржа и каждый из них пропитайте сгущенным молоком (с внутренней стороны очень обильно). Соедините коржи и можно подавать=)

12. 
    12

    Готово! Подавайте пирог горячим, это важно. Приготовленный по этому рецепту он не будет долго храниться и на утро станет сухим из-за большого содержания шоколада. Кушать его нужно сразу, с чаем. Приятного всем аппетита! =)

Ссылка скопирована