• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Шoсоны с малосольной брынзой и шпинатом

Шoсоны с малосольной брынзой и шпинатом

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Кефир — 3 ст.л.
• Мука — 2 ст.
• Брынза — 200 г
• Сметана 30 % — 2 ст.л.
• Пекарский порошок — пол. ч.л. (сода)
• Соль (на кончике ножа)
• Пюре из шпината — 4 ст.л.

Почти вареники..только большие ! Скушал три и наелся ! ))))

Приготовление

1. 
   1

   Сначала приготовить тесто из муки, яиц, кефира, соль и пекарский порошок. Муки может уйти больше ( зависит от размера яиц) Накрыть полотенчиком и дать немного отдохнуть.Для начинки лучше выбрать сыр малосольный, тогда шосоны получатся нежными. Первоначальный рецепт по которому я готовила включал в себя сыр "Моцаррела" , что делать не советую. Сыр влажный и после отваривания внутри было больше воды, чем самой начинки. )))

2. 
   2

   Сыр порубить ножом и смешать с пюре и сметаной. Солить не нужно, т.к. в сыре есть необходимая соль, которой хватает. Перемешать.

3. 
   3

   Тесто разделать на равные шарики, раскатать , выложить начинку и защипить края.

4. 
   4

   Отваривать в подсоленой воде с небольшим кол. растительного масла до готовности.

5. 
   5

   Готово! Подавать можно со сметаной или с молочно-сырным соусом.. очень вкусно !!!

Ссылка скопирована