• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Семга малосольная

Семга малосольная

Ингредиенты

• зелень укропа — 1 пучок
• соль — 4 ст.л.
• сахар — 4 ч.л.
• семга — 1 кг
• кориандр, перец черный и/или душистый горошком, горчица в зернах — примерно по 2/3ч.л.

Способов засолки семги много, но мы любим так. Может и вам понравится:)

Приготовление

1. 
   1

   Рыбку очистить от косточек, но шкурку не срезать.

2. 
   2

   Соль, сахар, пряности растереть в ступке и натереть этой смесью филе .

3. 
   3

   Укроп(предварительно помыть и просушить) выложить на одну часть филе,

4. 
   4

   сверху положить вторую часть "валетиком",т.е. тонкой частью на толстую.

5. 
   5

   Потуже завернуть в пищевую пленку.Положить в холодильник на сутки. Пленку снять, укроп выбросить(можно и не убирать, со временем вкус укропа в рыбке будет чувствоваться более насыщенно).Можно кушать!Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

6. 
   6

   Готово! И в салат, и в блинчики, и просто на бутерброд- очень вкусно:) Смачного!

Ссылка скопирована