Главная
>
Пироги и пирожки
>
Рулетики из французского теста со шпинатом и брынзой

Рулетики из французского теста со шпинатом и брынзой

Ингредиенты

Шпинат замороженный — 50 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Яйцо для смазки рулетиков — 1 шт
Сливочное масло — 1 ст.л.
Вода — 280 мл
Соль — 2 ч.л.
Брынза — 200 г
Мука — 400 г

Вкусный аналог пампушек с чесноком. Тесто легкое, нежное, совсем не жирное. Тут нет маргарина и прочего, что увеличивает фигуру в разы. Такие булочки можно подавать к первым блюдам и кушать просто так.

Приготовление

1
Брынзу натрите на терку.
2
Шпинат разморозить и размять вилкой. Смешайте брынзу и шпинат.
3
Тесто замешиваем в хлебопечке. Соединяем в одном ведре дрожжи 1 ч. ложку, соль 2 ч. ложки, пшеничную муку 400 гр, сливочное масло 1 ст. ложка, вода 280 мл. В такой последовательности закладываем продукты в ведро. Последней заливаем воду. Помещаем ведро в хлебопечку и выбираем режим замеса. У меня хлебопечка Панасоник 2501 и такое тесто замешиваю на программе 18 " Французское тесто". Время замеса 3 часа 35 минут. Такое тесто можно замесить и руками. Следует сначала развести в воде дрожжи. После ввести их в сухие продукты. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло. Для замеса в хлебопечке масло топить не надо.
4
Готовое тесто разделить на кусочки размером с тенисный мячик.
5
Каждый кусочек на столе раскатайте в овальный пласт. На серединку выложите шпинатно-брынзовую массу.
6
Края пласта заверните внутрь, уложив их в нахлест.
7
Так формируем все рулетики. Укладываем их на противень.
8
Готово! Перед выпечкой смазать рулетики взбитым яйцом. Запекаем в духовке при 200 градусов до румяности корочки. Кунжут использовать не обязательно.Слегка остывшие рулетики подаем к столу.