• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Вишневое варенье

Вишневое варенье

Ингредиенты

• Вишня свежая — 3 кг
• Сахар — 3 кг

Запасем на зиму немножко лета.

Приготовление

1. 
   1

   Собираю вишню, перебираю, освобождаю от веточек, промываю.

2. 
   2

   Освобождаю вишню от косточек, выкладываю в эмалированный таз (или широкую кастрюлю) и засыпаю примерно половину сахара. Оставляю вишню так на несколько часов.

3. 
   3

   Потом добавляю остальной сахар и ставлю варенье на плиту. Нагреваю на несильном огне, помешивая, чтобы весь сахар растворился. Довожу до кипения и выключаю огонь. Опять оставляю вишню на несколько часов.

4. 
   4

   Повторяю процесс - на медленном огне довожу варенье до кипения, выключаю, оставляю на несколько часов в третий раз.

5. 
   5

   И наконец довариваю варенье - довожу помешивая до кипения и после него варю пять минут. Если вижу пенку - снимаю.

6. 
   6

   Готовое варенье сразу же разливаю по чистым банкам и закрываю чистыми же крышками. Ставлю банки вверх дном и оставляю до остывания.

7. 
   7

   Готово! Храню варенье в прохладном подвале. Варенье получается не густым, таким вареньем хорошо поливать творог, кашу или мороженое.

Ссылка скопирована