Шварцвальдский вишневый торт

Ингредиенты

Мука в тесто — 120 г
крахмал — 40 г
какао — 40 г
сливочное масло — 40 г
яйца — 6 шт
сахар — 175 г
сахар — 90 г
ванильный сахар — 10 г
сахар — 100 г
закрепитель для сливок — 1п.
шоколад — 1п.литка
ликер — 1 ст.л.
для пропитки вода — 130 мл
для крема сметана 21% — 700 мл
миндаль или грецкий орех — 2 ч.л.
разрехлитель — 1 ч.л.
вишня консервированая — 0,5л. банка
для начинки сок вишневый — 160 мл
крахмал — 1 ст.л.

Шикарный тортик, просто класс.

Приготовление

1
Возьмите 6 яиц отделите желтки от белков. Белки с щепоткой соли хорошо взбейте до густой пенки.
2
В отдельной посудине смешайте муку, крахмал, какао, дробленый миндаль,разрехлитель все хорошо перемешиваем.
3
Растопите сливочное масло и пока оно будет остывать мы перейдем до другого процесса.
4
Желтки взбейте с сахаром до однородно массы.
5
Часть белков соедините с желтком. Аккуратно перемешиваем.
6
Теперь по немногу досыпаем муку и тщательно и аккуратно перемешиваем. Потом остальную часть белков до даем.
7
Теперь по краям наливаем растопленное масло и перемешиваем.
8
Смазываем формочку сливочным маслом. Застилаем пергаментом.
9
Выливаем тесто. Ставим в духовку на 45мин. при 180С. Первые 15мин. дверцу духовки можно чуть не закрывать.
10
Теперь мы можем сварить пропитку. Налейте 130мл. воды и 90грамм сахара и проварить 5мин. добавьте ликер и ванильный сахар. и еще проварите 2мин. Вот что у нас получилось я пропитку вылела в пиалочку что бы хорошо было видно.
11
Сварим отдельно начинку. 160мл. вишневого соку прокипятите. В пиалочке 1ст.л. крахмала разведите в 3ст.л вишневого соку. Остывший вишневый сок доведите до кипения добавьте разведенный крахмал и варите 1мин потом добавьте вышни. Начинка готова.
12
Корж испекся теперь мы его разрежим на три ровные части.
13
Приготовим крем. Сметану соедините с сахаром и закрепителем для сливок и хорошо взбейте. Что бы было как густая пена.
14
Пропитаем каждый корж пропиткой.
15
Когда пропитали первый корж теперь смажьте его кремом и выложите начинку. Также сделайте и с вторим и третьим коржом только без начинки. Она ложится только на первый корж.
16
Перемазали весь торт и тереть можно засыпать тертым шоколадом. А сверху нужно по кругу выложить вишенки.
17
Готово! Вот какая прелесть у нас получилась.