• Главная
• >
• Супы
• >
• Сладкий суп из вишни

Сладкий суп из вишни

Ингредиенты

• вишня — 200 г
• сливки любой жирности — 200 г
• сметана — 200 г
• лимонный сок — 2 ч.л.
• просеянная мука — 100 г
• сахарный песок — 4 ст.л.
• соль (по вкусу)

Холодный или горячий суп с вишней, сливками и сметаной — необычное сладкое блюдо с лёгкой кислинкой лимона. Вишневый бульон обогащают сливочной смесью с мукой, которая придаёт супу кремовую текстуру и нежность. Подают с взбитыми сливками и свежей вишней.

Приготовление

1. 
   1

   Предварительно осмотрите ягоды вишни на наличие повреждений и тщательно промойте их проточной водой.

2. 
   2

   Налейте в кастрюльку, подходящую по размеру, 1 литр фильтрованной воды. Положите туда промытую вишню, очищенную от косточек, лимонный сок, соль и сахар. Варите на среднем огне примерно 10 минут.

3. 
   3

   Пока суп варится, смешайте в отдельной посуде муку, сливки и сметану. Смешивать нужно тщательно для предотвращения образования комочков.

4. 
   4

   Добавьте эту смесь в ваш вишневый бульон и поварите ещё примерно 5 минут. Внимательно следите, чтобы суп не переварился, иначе ягоды потеряют свою форму и аромат. Суп готов. Для украшения перед подачей используйте взбитые сливки, свежие ягоды вишни и листочек мяты.

Ссылка скопирована