Главная
>
Торты и пирожные
>
Смородиновый торт Красное и чёрное

Смородиновый торт Красное и чёрное

Ингредиенты

Яйца — 4 шт
Мука пшеничная — 1 стакан
Сливки домашние — 300 г
Сметана домашняя — 100 г
Творог домашний — 150 г
Ванилин — 1 г
Смородина красная — 500 г
Смородина чёрная — 500 г
Желе лимонное — 1 упаковка
Сахар — 1 стакан (+100 г в крем)

Отлично сочетается сладкий сливочно-творожный крем с кисленькими ягодами,а сверху слой прозрачного желе.

Приготовление

1
Для бисквита яйца взбить в комбайне на медленной скорости пока они не увеличатся в объёме в 2-3 раза.Затем постепенно добавлять сахар продолжая взбивать.Яично-сахарную массу переложить в миску,постепенно добавить муку и мешать методом складывания снизу вверх.Разъёмную форму промазать сливочным маслом и проложить пекарскую бумагу.Вылить тесто в форму.Форму прокрутить по кругу в одном направлении резко,чтоб тесто равномерно распределилось и в центре не образовался купол.Выпекать бисквит при 180 градусах 30 минут.Дверцей духовки не хлопать и не открывать.
2
Для крема смешиваем все ингредиенты в комбайне до однородной массы.Бисквит пропитываем любым сиропом(я в сироп добавила немного коньяка),затем с помощью лопатки выкладываем крем поверх пропитанного бисквита.
3
Ягоды смородины промываем и перебираем.Выбираем красивые веточки чтоб разложить их по верху торта.
4
Немного ягод чёрной и красной смородины утопим в креме и убираем в холодильник на 2 часа.За это время крем застынет.
5
Затем берём упаковку желе(я брала лимонное) и разводим её в стакане горячей воды до полного растворения.На упаковке пишется что желе разводится в 400 мл жидкости,но для торта я всегда беру половину этой нормы,тогда желе быстро и хорошо застынет.Желе охлаждаем до комнатной температуры.Вынимаем торт из холодильника,раскладываем по верху веточки красной смородины,кольцо чёрной смородины,снова кольцо красной смородины,затем чёрной,а затем уже заполняем пустоты штучными ягодками.
6
Аккуратно тоненькой струйкой выливаем желе в центр торта,пока оно растечётся по всей поверхности равномерно.Убираем в холодильник до полного застывания.
7
Когда желе застынет,аккуратно пройтись по кругу формы острым ножом и снять кольцо.Аккуратно убрать дно.
8
Готово! Поставить торт на блюдо и нарезать на порции.Сочетание творожно-сливочного крема со смородиной просто фантастическое!Да ещё и ягоды смородины присутствуют в креме,что тоже очень вкусно!Приятного аппетита!!!