Смородиновый торт Красное и чёрное
Ингредиенты
Яйца - 4 шт
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахар(+100 г в крем) - 1 стакан
Сливки домашние - 300 г
Сметана домашняя - 100 г
Творог домашний - 150 г
Ванилин - 1 г
Смородина красная - 500 г
Смородина чёрная - 500 г
Желе лимонное - 1 упаковка
Отлично сочетается сладкий сливочно-творожный крем с кисленькими ягодами,а сверху слой прозрачного желе.
Приготовление
Для бисквита яйца взбить в комбайне на медленной скорости пока они не увеличатся в объёме в 2-3 раза.Затем постепенно добавлять сахар продолжая взбивать.Яично-сахарную массу переложить в миску,постепенно добавить муку и мешать методом складывания снизу вверх.Разъёмную форму промазать сливочным маслом и проложить пекарскую бумагу.Вылить тесто в форму.Форму прокрутить по кругу в одном направлении резко,чтоб тесто равномерно распределилось и в центре не образовался купол.Выпекать бисквит при 180 градусах 30 минут.Дверцей духовки не хлопать и не открывать.
Для крема смешиваем все ингредиенты в комбайне до однородной массы.Бисквит пропитываем любым сиропом(я в сироп добавила немного коньяка),затем с помощью лопатки выкладываем крем поверх пропитанного бисквита.
Ягоды смородины промываем и перебираем.Выбираем красивые веточки чтоб разложить их по верху торта.
Немного ягод чёрной и красной смородины утопим в креме и убираем в холодильник на 2 часа.За это время крем застынет.
Затем берём упаковку желе(я брала лимонное) и разводим её в стакане горячей воды до полного растворения.На упаковке пишется что желе разводится в 400 мл жидкости,но для торта я всегда беру половину этой нормы,тогда желе быстро и хорошо застынет.Желе охлаждаем до комнатной температуры.Вынимаем торт из холодильника,раскладываем по верху веточки красной смородины,кольцо чёрной смородины,снова кольцо красной смородины,затем чёрной,а затем уже заполняем пустоты штучными ягодками.
Аккуратно тоненькой струйкой выливаем желе в центр торта,пока оно растечётся по всей поверхности равномерно.Убираем в холодильник до полного застывания.
Когда желе застынет,аккуратно пройтись по кругу формы острым ножом и снять кольцо.Аккуратно убрать дно.
Готово! Поставить торт на блюдо и нарезать на порции.Сочетание творожно-сливочного крема со смородиной просто фантастическое!Да ещё и ягоды смородины присутствуют в креме,что тоже очень вкусно!Приятного аппетита!!!
