• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Смородиновый торт с кокосовым кремом

Смородиновый торт с кокосовым кремом

Ингредиенты

• Бисквит: смородина — 150 г
• вода — 125 мл
• растительное масло — 100 мл
• сахар — 140 г
• мука — 315 г
• разрыхлитель — 1.5 ч.л.
• ванилин — 1 щепотка
• Крем: кокосовое молоко — 400 мл
• вода — 100 мл
• манная крупа — 3 ст.л.
• лимон — 1/2 шт (только цедра)
• желатин в листах — 2,5 листа (6 г)
• сахар — 4 ст.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• ванилин — 1 щепотка
• Желе: смородина+крыжовник — 500 г
• сахар — 3 ст.л.
• желатин в листах — 3 шт (примерно 7 г)
• кипяченая вода — 200 мл
• Дополнительно: малина — 1 горсть
• пластинки миндаля — 50-80 г

Вкусный ягодный торт для постных дней :)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить бисквит. Смородину измельчить в блендере, выложить в подходящую емкость, добавить воду, растительное масло и сахар с ванилином, перемешать.

2. 
   2

   Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто.

3. 
   3

   Выложить в форму для выпечки (у меня 24 см), смазанную маслом (дно еще можно застелить бумагой для выпечки).

4. 
   4

   Выпекать при 180*С около 35-40 минут. Остудить.

5. 
   5

   Для крема желатин замочить в доложной воде на 10 минут. Кокосовое молоко смешать с водой, добавить манку, довести до кипения, варить помешивая 5-7 минут.

6. 
   6

   Всыпать сахар с ванилином, перемешать,

7. 
   7

   добавить цедру и сок лимона, перемешать,

8. 
   8

   добавить отжатый желатин, перемешать до растворения.

9. 
   9

   Крем готов!

10. 
    10

    Бисквит разрезать на 2 коржа. Один из них положить в разъемную форму для торта, застеленную пищевой пленкой.

11. 
    11

    Залить кремом,

12. 
    12

    накрыть вторым коржом и убрать в холодильник до использования.

13. 
    13

    А пока приготовить желе из смородины и крыжовника. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Крыжовник и смородину измельчить в блендере, протереть через сито, полученное пюре перелить в подходящую емкость.

14. 
    14

    Добавить воду, сахар, перемешать, нагреть до 50*С, добавить отжатый желатин и перемешать.

15. 
    15

    Вылить желе на торт. Убрать в холодильник до полного застывания.

16. 
    16

    Торт аккуратно вынуть из формы, бока украсить лепестками миндаля,

17. 
    17

    сверху - малиной.

18. 
    18

    Готово! Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована