• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Сочники

Сочники

Ингредиенты

• масло сливочное — 100 г
• сахар — 0,5 стакан
• сметана — 4 ст.л.
• яйцо — 1 шт
• соль — 1/6 ч.л.
• сода гашеная — 1/4 ч.л.
• мука — 2 стакан
• творог — 350 г
• яичный белок — 1 шт
• сахар — 4 ст.л.
• ванильный сахар — 0,5 ч.л.
• мука — 1 ст.л.
• сметана — 1 ст.л.
• тесто
• начинка

Сегодня я хочу предложить вам пошаговый рецепт сочников с творогом из песочного теста. Это нежный творожный десерт, тающий во рту. Вся порция съедается мгновенно. Рецепт сочников с творогом как в детстве может показаться вам сложноватым, но приготовленная выпечка с лихвой окупает все.

Приготовление

1. 
   1

   растереть масло с сахаром

2. 
   2

   добавить яйцо, сметану, соль, соду

3. 
   3

   Размешать

4. 
   4

   Добавить просеянную муку

5. 
   5

   Быстро замесить тесто (не крутое, липнит к рукам), накрыть пленкой поставить в холодильник на 30 мин.

6. 
   6

   Творог протереть через сито, добавить сахар, ванильный сахар, сметану, муку, белок

7. 
   7

   Хорошо перемешать.

8. 
   8

   Тесто разделить на 26-28 частей

9. 
   9

   Обвалять в муке

10. 
    10

    Раскатать каждый в форме овала толщиной ~ 3 мм

11. 
    11

    На одну половину положить чайную ложку начинки

12. 
    12

    Накрыть второй половиной

13. 
    13

    Края обрезать по чашке (надежно залепляются края)

14. 
    14

    Кончиком ножаоформить края

15. 
    15

    Выложить на противень, смазать оставшимся желтком.

16. 16

    Выпекать мин. 15-20, при температуре 170. Не передержите (тесто слегка золотится, остается светлым), инече будет суховато.

17. 17

    Остужаем...если сможете подождать. Нежные сочники готовы!

Ссылка скопирована