• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Сочники с изюмом

Сочники с изюмом

Ингредиенты

• Яичный белок — 1 шт
• Сахар — 1 стакан
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Сода — 0,5 ч.л.ки
• Яичный желток для смазки сочников — 1 шт
• Творог — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Мука для теста — 2,5 стакана
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.

Сочники, так знакомые нам из детства. Они часто продавались в школьной столовой и так манили к себе своим запахом. Вот и я решила вам показать как их готовлю я.

Приготовление

1. 
   1

   Размягченное масло взбить венчиком, постепенно добавить яйцо и сметану, саxар и солью. Затем добавить муку, перемешанную с содой и замесить эластичное тесто. Вместо сметаны можно добавить любой кисло-молочныи продукт (например кефир, да я даже на ацидофиле делала).

2. 
   2

   Все продукты для начинки смешать. Стремитесь к тому, чтоб творог не был слишком жидким. Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Чашкой или стаканом произвести вырезку кругов.

3. 
   3

   Вырезать лепешки, на которые положить начинку. Потянуть за края лепешки и накрыть творог, чтоб получилась форма сочника. Краям следует придать законченный вид. Тут фантазия ваша свободна. Можно оставить как есть, а можно придавить края зубцами вилки или кончиком ножа. Тогда получится красивый как-бы рваный край. Смазать желтком. Если развести желток с молоком или водой сочник не будет такой глянцевый. Печь при температуре 220-230C, 10-15 мин до готовности. Я удерживаю в духовке сочники дольше, т.к. люблю румяные и хрустящие.

4. 
   4

   Готово! Подаем к столу.

Ссылка скопирована