• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Сочники

Сочники

Ингредиенты

• мука — 200 г
• сахара — 70 г
• Масло сливочное — 50 г
• сметаны — 50 г
• яйцо — 1 шт
• творога — 250 г
• сахара — 70 г
• сметаны — 30 г
• муки — 30 г
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• желток — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• разрыхлителя — 1/4 ч.л.

Вкусная выпечка с творожной начинкой. Вкусная сытная выпечка с творогом, знакомая многим с детства. Сочники получаются золотистыми, с большим количеством мягкой творожной начинки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 сочников (10 см по длине).

Приготовление

1. 
   1

   Делаем тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

2. 
   2

   Добавить яйцо, сметану, соль, перемешать.

3. 
   3

   Добавить разрыхлитель, муку, вымешать ложкой до однородности. Слепить тесто руками в шар.

4. 
   4

   Делаем начинку. Творог, сахар и ванильный сахар размять ложкой.

5. 
   5

   Желток положить в чашку, взболтать, добавить к творогу большую часть желтка. Также добавить к творогу сметану, муку, и хорошо перемешать.

6. 
   6

   Тесто раскатать на рабочей поверхности до толщины примерно 5 мм. Кружкой или блюдцем вырезать круги диаметром 9-10 см. Оставшееся тесто опять слепить в шар, снова раскатать и вырезать круги.

7. 
   7

   Круг теста немного размять руками. На половину круга выложить столовую ложку с большой горкой начинки (50 г). Немного разровнять начинку.

8. 
   8

   Прикрыть свободной частью круга, так чтобы начинка хорошо выглядывала.

9. 
   9

   Выложить сочники на противень, застеленный пекарской бумагой. В чашку с оставшимся желтком добавить чайную ложку воды, перемешать. Хорошо смазать тесто и творожную начинку желтком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.

10. 
    10

    Готовую выпечку остудить. Хранить сочники с творогом в пакете, чтобы они не высыхали.

Ссылка скопирована