Имбирный соус

Этот соус готовится на основе сливочного масла, так что он достаточно жирный и острый.

Соус бешамель

Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях,запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы даже начинающим было понятно, как его правильно приготовить. Это базовый соус, поэтому в зависимости от его конкретного предназначения можно класть различные специи и добавки. Соус может быть чуть гуще или жиже, в зависимости от рецепта, в котором используется.

Яблочный соус

Отлично подходит как к оладьям, так и к блинам.

Грибной соус

Кто-то из посетителей сайта заметил, что у нас маловато рецептов соусов. Отчасти чтобы исправить это упущение, отчасти ради того, чтобы поделиться с вами очень вкусным блюдом, я выкладываю здесь рецепт грибного соуса. Этот соус сделан из грибов на сметанной основе, так что он не слишком калорийный (относительно, конечно). Зато он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.

Сметанный соус

У соуса приятный свежий и остренький вкус. Соус прекрасно сочетается с рыбой.

Соус Ткемали

Острый кисло-сладкий соус из слив к любому мясному блюду или пельменям. Хорошая альтернатива томатному кетчупу.

Соус Бешамель

Основной белый соус Бешамель

Рецепт одного из базовых соусов французской кухни. Соус «Бешамель» является классикой французской кухни, а также служит основой для приготовления большого количества белых соусов. Этот соус используется во многих блюдах: лазанья, греческая мусака, различные запеканки и др. Основу соуса составляет ру и молоко. Ру или рублон (от французского «roux», означающее «красный»)- это смесь сливочного масла и муки, поджаренная до золотистого цвета. Мука и масло для приготовления соуса берется в равных количествах, а количество молока определяется в зависимости от того какой консистенции мы хотим получить соус: жидкий, средней густоты или густой.

Фаршированные кальмаары с соусом бешамель

Вкусное, нежное мясо кальмара с начинкой.

Соус бешамель

Бешамель французский изысканный белый соус. Его подают к мясным, рыбным, овощным блюдам. Основные составные мука,сливочное масло и молоко. К ним добавляют орехи, сыр, пряности, специи. Соус Бешамель - один из самых популярных в Европе.

Запеченные кабачки под томатным соусом Бешамель

Нежное и вкусное блюдо. Попробуйте ;)

Картофельные кнели с соусом Бешамель

Это вкусно друзья!

Цветная капуста под соусом Бешамель

Нежное и вкусное овощное блюдо. Попробуйте :)

Колбасные корзиночки с грибами и соусом Бешамель

Корзиночки, основой которым служит кусочек колбасной нарезки. Начинка из отварных грибов и зеленого горошка. Все полито соусом Бешамель и запечено в духовке.Моя кулинарная фантазия к ужину..