Соус "Бешамель"

Скумбрия в горчичном соусе

Филе скумбрии, разделанное на кусочки и замаринованное в горчичном соусе со специями. Отличная закуска к любому случаю. Можно есть как отдельно, так и, например, с картофелем.

Сельдь в сметанном соусе

Самой распространенной закусочной рыбой является сельдь, и, надо сказать, что это наиболее массовая и любимая закуска не только в нашей стране, но и в Голландии, Бельгии и странах Балтии. Сельдь водится в очень многих морях – и в морях Атлантического и Тихого океанов, и в морях Дальнего Востока, и в Каспийском, Азовском, Балтийском и других морях. Наиболее любимый сорт сельди в России – каспийская жирная отборная сельдь (залом). Однако мы предлагаем рецепт сельди в сметанном соусе, в котором можно использовать практически любую сельдь, вне зависимости от ее жирности и происхождения.

Соус "Бешамель"

Bechamel – это белый, однородный соус, который готовится из муки обжаренной в масле, а затем сваренной в молоке со специями.Этот соус хорошо подойдет к лазанье, к мясным и рыбным блюдам.

Соус бешамель

Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях,запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы даже начинающим было понятно, как его правильно приготовить. Это базовый соус, поэтому в зависимости от его конкретного предназначения можно класть различные специи и добавки. Соус может быть чуть гуще или жиже, в зависимости от рецепта, в котором используется.

Соус Бешамель

Основной белый соус "Бешамель"

Рецепт одного из базовых соусов французской кухни. Соус «Бешамель» является классикой французской кухни, а также служит основой для приготовления большого количества белых соусов. Этот соус используется во многих блюдах: лазанья, греческая мусака, различные запеканки и др. Основу соуса составляет ру и молоко. Ру или рублон (от французского «roux», означающее «красный»)- это смесь сливочного масла и муки, поджаренная до золотистого цвета. Мука и масло для приготовления соуса берется в равных количествах, а количество молока определяется в зависимости от того какой консистенции мы хотим получить соус: жидкий, средней густоты или густой.

Макаронные бантики с тунцом в сливочном соусе из шпината и соуса песто

Невероятно вкусно и просто. Сочетание песто о сливками и тунцом - очень удачное!

Фаршированные кальмаары с соусом бешамель

Вкусное, нежное мясо кальмара с начинкой.

Соус бешамель

Бешамель французский изысканный белый соус. Его подают к мясным, рыбным, овощным блюдам. Основные составные мука,сливочное масло и молоко. К ним добавляют орехи, сыр, пряности, специи. Соус Бешамель - один из самых популярных в Европе.

Запеченные кабачки под томатным соусом Бешамель

Нежное и вкусное блюдо. Попробуйте ;)

Соус Терияки на основе соевого соуса

Терияки – еще одно национальное японское блюдо. В этимологии названия различают две составляющие - «тери» («блестеть») и «яки» («жарить»). Курица, свинина или рыба терияки в полном смысле слова получаются блестящие и как будто лакированные.

Картофельные кнели с соусом Бешамель

Это вкусно друзья!

Цветная капуста под соусом Бешамель

Нежное и вкусное овощное блюдо. Попробуйте :)

Колбасные корзиночки с грибами и соусом Бешамель

Корзиночки, основой которым служит кусочек колбасной нарезки. Начинка из отварных грибов и зеленого горошка. Все полито соусом Бешамель и запечено в духовке.Моя кулинарная фантазия к ужину..

Ухо под бешамелью

Блюдо специфическое, прямо скажем. На любителя. Тем, кто не против отведать свинных хрустящих ушек должно понравиться.

Блинчики с начинкой из соуса бешамель и зеленой спаржи

Нежные блинчики .. начинкой служит зеленая спаржа и соус бешамель. Очень вкусное сочетание !

Запеканка под соусом "Бешамель"

Кусочки курятины с сочными кусочками ананасам под рисовой шапочкой и под соусом Бешамель.Вкусная , зимняя запеканка .

Паста с мясом в соусе бешамель

Очень вкусное блюдо, чем-то напоминает макароны по-флотски, только нежнее :)

Картофельная запеканка под соусом Бешамель

Картофельная запеканка - очень вкусное и сытное блюдо, а под соусом Бешамель она становится еще вкуснее!

Лумакони с куриным фаршем, запечёные под соусом "Бешамель"

Получилось сытное и в то же время нежное блюдо в итальянском стиле.