Рецепты
Рецепты: например борщ

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе

Ингредиенты

говядина - 200 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
красное сухое вино - 100 мл.
томатное пюре - 300 мл.
базилик - 1 пучок
чеснок - 2 зубка
душица - 3 веточки
спагетти - 200 г
тертый пармезан - 1 ч.л.
масло оливковое - 4 ст. ложки
соль - 2 щепотки
Спагетти с итальянским соусом болоньезе, приготовленном на красном вине.

Приготовление

Говядину пропускаем через мясорубку.  Можно использовать телятину.
Говядину пропускаем через мясорубку. Можно использовать телятину.
Репчатый лук чистим, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. На сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем лук с мясом.
Репчатый лук чистим, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. На сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем лук с мясом.
Небольшую морковь, пропущенную через мясорубку, добавляем в сковородку к мясу с луком. Солим и обжариваем минут 10.
Небольшую морковь, пропущенную через мясорубку, добавляем в сковородку к мясу с луком. Солим и обжариваем минут 10.
Добавляем красное сухое вино и готовим еще 15 минут.
Добавляем красное сухое вино и готовим еще 15 минут.
Томатное пюре выкладываем в сковородку и все перемешиваем. У меня томатное пюре уже с острым перцем, если используете для пюре сырые или маринованные помидоры, добавьте небольшой кусочек перца чили.
Томатное пюре выкладываем в сковородку и все перемешиваем. У меня томатное пюре уже с острым перцем, если используете для пюре сырые или маринованные помидоры, добавьте небольшой кусочек перца чили.
Мелко режем чеснок и базилик и высыпаем в сковородку.
Мелко режем чеснок и базилик и высыпаем в сковородку.
С веточки душицы обрываем листья и добавляем в соус.  Готовим на слабом огне еще 15 минут.
С веточки душицы обрываем листья и добавляем в соус. Готовим на слабом огне еще 15 минут.
Выбираем спагетти твердых сортов пшеницы.
Выбираем спагетти твердых сортов пшеницы.
Спагетти отвариваем и выкладываем на порционные тарелки.
Спагетти отвариваем и выкладываем на порционные тарелки.
Сверху поливаем соусом болоньезе.
Сверху поливаем соусом болоньезе.
Готово! В завершение посыпаем тертым пармезаном. Подавать лучше с красным сухим вином. Приятного аппетита.
Готово! В завершение посыпаем тертым пармезаном. Подавать лучше с красным сухим вином. Приятного аппетита.