• Главная
• >
• Паста
• >
• Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе

Ингредиенты

• говядина — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• базилик — 1 пучок
• спагетти — 200 г
• тертый пармезан — 1 ч.л.
• красное сухое вино — 100 мл
• томатное пюре — 300 мл
• чеснок — 2 зубка
• душица — 3 веточки
• соль — 2 щепотки
• масло оливковое — 4 ст.л.

Спагетти с итальянским соусом болоньезе, приготовленном на красном вине.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину пропускаем через мясорубку. Можно использовать телятину.

2. 
   2

   Репчатый лук чистим, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. На сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем лук с мясом.

3. 
   3

   Небольшую морковь, пропущенную через мясорубку, добавляем в сковородку к мясу с луком. Солим и обжариваем минут 10.

4. 
   4

   Добавляем красное сухое вино и готовим еще 15 минут.

5. 
   5

   Томатное пюре выкладываем в сковородку и все перемешиваем. У меня томатное пюре уже с острым перцем, если используете для пюре сырые или маринованные помидоры, добавьте небольшой кусочек перца чили.

6. 
   6

   Мелко режем чеснок и базилик и высыпаем в сковородку.

7. 
   7

   С веточки душицы обрываем листья и добавляем в соус. Готовим на слабом огне еще 15 минут.

8. 
   8

   Выбираем спагетти твердых сортов пшеницы.

9. 
   9

   Спагетти отвариваем и выкладываем на порционные тарелки.

10. 
    10

    Сверху поливаем соусом болоньезе.

11. 
    11

    Готово! В завершение посыпаем тертым пармезаном. Подавать лучше с красным сухим вином. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована