• Главная
• >
• Паста
• >
• Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками

Ингредиенты

• свиной фарш — 340 г
• яйца — 2 шт
• молоко — 1 шт
• помидоры — 780 г
• красное или белое вино — 1/2 ст
• базилик — 8 шт
• желтый лук (ингредиенты для соуса:)
• соль — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• говяжий фарш — 340 г (ингредиенты для фрикаделек:)
• спагетти — 900 г (сваренные аль данте)
• тертый пармезан — 3/4 Чашки
• петрушка — 1/4 Чашки
• оливковое масло — 1/2 Чашки
• петрушка — 1/4 Чашки
• панировочные сухари — 3/4 Стакана
• чеснок — 3 Зубчика
• чеснок — 3 Зубчика
• черный перец — 1 Щепотка
• черный перец — 1 Щепотка

Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты:

2. 
   2

   Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.

3. 
   3

   В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.

4. 
   4

   Затем добавить свежего тертого Пармезана.

5. 
   5

   Покрошить петрушку и чеснок.

6. 
   6

   Посыпать черным перцем и добавить немного соли.

7. 
   7

   Смешиваем ингредиенты руками.

8. 
   8

   Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.

9. 
   9

   Нагреть в кастрюле оливковое масло.

10. 
    10

    В кипящее масло опустить 8 котлет.

11. 
    11

    Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.

12. 
    12

    Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.

13. 
    13

    Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.

14. 
    14

    В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.

15. 
    15

    Размешать и готовить пару минут.

16. 
    16

    Залить банку раздавленных помидоров.

17. 
    17

    И банку цельных томатов с соком.

18. 
    18

    Добавить немного хлопьев красного перца.

19. 
    19

    Посыпать петрушкой.

20. 
    20

    Добавить соль, перец и немного сахара.

21. 
    21

    Варить соус в течении 20-25 минут.

22. 
    22

    Затем, выкладываем фрикадельки в соус.

23. 
    23

    Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.

24. 
    24

    Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.

Ссылка скопирована