• Главная
• >
• Салаты
• >
• Сытные синие

Сытные синие

Ингредиенты

• Баклажаны — 5 шт
• Яйца куриные — 5 шт
• луковица — 2 шт
• горчица — 1 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• соль, сахар (по вкусу)
• уксус (по вкусу)

Очень сытный и вкусный салат из жареных баклажан.Внешний вид салата, конечно, не самый праздничный, но как только вы его попробуете – непременно попросите добавки

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления необходимо вымыть баклажаны под проточной водой, просушить на полотенце, нарезать брусочками и посыпать щепоткой соли и сахара, для того, чтоб они пустили сок и ушла вся горечь. Оставьте баклажаны примерно на полчаса.

2. 
   2

   Слейте образовавшуюся жидкость. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного подсолнечного масла. Выкладываем все баклажаны, накрываем крышкой и жарим около 15 минут, постепенно переворачивая.

3. 
   3

   Пока жарятся баклажаны, готовим маринованный лук. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

4. 
   4

   Заливаем маринадом – щепотка соли, сахара, 2-3 ст.л. уксуса и 100 грамм теплой воды. Оставляем на 15-20 минут.

5. 
   5

   Отвариваем куриные яйца, чистим. И нарезаем крупными кусочками.

6. 
   6

   Подготавливаем заправку: 1 ч.л. горчицы и 2 ст.л. сметаны.

7. 
   7

   Выкладываем остывшие синие в салатницу.

8. 
   8

   Готово! Поливаем заправкой и кладем сверху яйца. Все тщательно перемешиваем и добавляем лук. Вкуснейший салат готов. В меру сытный - идеальный ужин. Приятного всем аппетита!!!

Ссылка скопирована