• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Телячья вырезка с инжиром в слоеном тесте

Телячья вырезка с инжиром в слоеном тесте

Ингредиенты

• Мякоть телятины — 1 кг
• Слоеное тесто — 450 г
• Вяленный инжир — 10 шт
• Копченый бекон — 200 г (нарезка)

Еще болле нежного мяса приготовить нельзя ! Кусок телятины с корочкой из инжира и копченой ветчины пропитывается ароматным запахом, который и сохраняет до самой подачи на стол под своей слоеной шубой. Гарнир к нему может и не понадобится. Приготовьте к нему только соус по желанию и наслаждайтесь вкусом и нежностью мяса !

Приготовление

1. 
   1

   Я кусок мяса поделила на два, чтобы он успел приготовится. Каждый кусок по 500 гр. Примерно на 3 порции. Мясо обсушить бумажным полотенцем, немного посолить и обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле в течении 5 мин. с каждой стороны. Затем переложить на тарелку и дать хорошо остыть.

2. 
   2

   Нарезать мелко инжир.

3. 
   3

   Разложить пласт слоеного теста . По центру уложить две полоски бекона.

4. 
   4

   На них обжаренный кусок мяса. Верх покрыть нарезанным инжиром.

5. 
   5

   Накрыть полосками бекона.

6. 
   6

   Тесто сложить конвертом и закрыть все мясо. Тоже самое повторить со вторым куском мяса. Поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать (по желанию) кунжутом. Поставить в разогретую духовку при т.180° на 50 мин. Для любителей мяса с розовой серединкой держать в духовке не больше 35 мин. При подаче на стол нарезать на порционные кусочки.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована