Тертый пирог Весна
Ингредиенты
Сливочное масло - 100 г
Мука - 2 ст.
Яйца - 2 шт
Сметана - 2 ст.л.
Сахар - 1/3 стакана + 1/2 стакана
Сода - 1/2 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом тертого пирога "Весна". Особенность этого пирога в том, что в нем прослойка не только из повидла или варенья, но еще и слой из взбитых белков, что делает пирог нежным и еще более вкусным.
Приготовление
Прежде чем начать готовить тесто необходимо разделить яйца на желтки и белки. Белки ставим в холодильник, чтобы потом легче их взбить.Теперь готовим тесто. Для этого сечем ножом сливочное масло вместе с мукой.
Добавляем 2 желтка
и 2 ст.л. сметаны.
Гасим соду уксусом, после высыпаем 1/3 стакана сахара.
Замешиваем крутое тесто.
Делим тесто на две разные части – 1/3 + 2/3. Оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.Большую часть раскатываем в кружок и помещаем в смазанную маслом форму для запекания.
На тесто выкладываем варенье или повидло.
Затем слой из взбитых в пену 2 белков и 1/2 стакана сахара.
Сверху накрываем оставшейся меньшей частью теста, натертого на терке.
Готово! Выпекаем на среднем огне 40-50 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.Пирог готов. Можно подавать к чаю.
