• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Тертый пирог Весна

Тертый пирог Весна

Ингредиенты

• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 2 ст.
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 1/3 стакана + 1/2 стакана
• Сода — 1/2 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом тертого пирога "Весна". Особенность этого пирога в том, что в нем прослойка не только из повидла или варенья, но еще и слой из взбитых белков, что делает пирог нежным и еще более вкусным.

Приготовление

1. 
   1

   Прежде чем начать готовить тесто необходимо разделить яйца на желтки и белки. Белки ставим в холодильник, чтобы потом легче их взбить.Теперь готовим тесто. Для этого сечем ножом сливочное масло вместе с мукой.

2. 
   2

   Добавляем 2 желтка

3. 
   3

   и 2 ст.л. сметаны.

4. 
   4

   Гасим соду уксусом, после высыпаем 1/3 стакана сахара.

5. 
   5

   Замешиваем крутое тесто.

6. 
   6

   Делим тесто на две разные части – 1/3 + 2/3. Оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.Большую часть раскатываем в кружок и помещаем в смазанную маслом форму для запекания.

7. 
   7

   На тесто выкладываем варенье или повидло.

8. 
   8

   Затем слой из взбитых в пену 2 белков и 1/2 стакана сахара.

9. 
   9

   Сверху накрываем оставшейся меньшей частью теста, натертого на терке.

10. 
    10

    Готово! Выпекаем на среднем огне 40-50 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.Пирог готов. Можно подавать к чаю.

Ссылка скопирована