• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Меренги с тертым шоколадом

Меренги с тертым шоколадом

Ингредиенты

• Яичный белок — 2 шт
• Сахарная пудра — 120 г
• Шоколад черный — 20 г
• Сок лимона — 1-2 ч.л.
• Соль — 1 щеп.

Воздушная звенящая меренга... Шоколад мало влияет на вкусовую гамму этого печенья, но внешний вид очень оживляет.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления этого изящного десерта потребуются белки яичные, сахарная пудра, немного соли, лимонного сока и черного шоколада.

2. 
   2

   Белки поместить в обезжиренную емкость для взбивания (можно протереть миску и лопасти миксера долькой лимона). Добавить маленькую щепотку соли. Взбить миксером на больших оборотах в пышную пену.

3. 
   3

   Теперь нужно ПОСТЕПЕННО добавлять сахарную пудру. Постоянно взбивать на средней скорости до однородного состояния. Добавить сок лимона. Перемешать.

4. 
   4

   Шоколад натереть на мелкой терке. Добавить в белковую массу. Перемешать ложкой движениями сверху вниз. Долго мешать не нужно, как только шоколад равномерно распределится, то уже достаточно.

5. 
   5

   Выложить меренги при помощи столовой ложки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 100 градусов. Подсушивать меренги в течение 1,5 часов.

6. 
   6

   Готово! Меренги готовы! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована