Торт Дыня и лимон
Ингредиенты
Для бисквита: мякоть дыни - 150 г
вода - 125 мл
растительное масло - 100 мл
сахар - 125 г
хлопья овсяные - 75 г
мука - 250 г
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
ванилин - по вкусу
Для желе: мякоть дыни - 200 г
вода - 50 мл
лимон - 1 шт
сахар - 200 г
крахмал - 2 ст.л.
Дополнительно: абрикосы и мята - для украшения
Торт с бисквитом на основе пюре из дыни и дынно-лимонным желе. В меру сладкий, влажный, ароматный и нежный. Ах, да, еще и постный! Попробуйте ;)
Приготовление
Приготовить дынный бисквит. Мякоть дыни поместить в чашу блендера и измельчить в пюре. Добавить воду, сахар и ванилин, перемешать.
Овсяные хлопья измельчить с помощью кофемолки, добавить в пюре. перемешать.
Влить растительное масло, затем всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Тесто выложить в форму для выпечки (18-20 см). Выпекать при 180*С 40-45 минут.
Готовый бисквит остудить, разрезать на 2-3 коржа.
Приготовить дынно-лимонное желе. Мякоть дыни поместить в чашу блендера и измельчить. Добавить сок и цедру лимона, сахар и крахмал, перемешать.
Поставить смесь на небольшой огонь, помешивая. довести до кипения. Смесь загустеет - желе готово. Остудить.
Коржи бисквита промазать остывшим желе, складывая друг на друга.
Готово! Промазать желе весь торт со всех сторон. Украсить дольками абрикосов и мятой. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!)
