Желе из дыни
Ингредиенты
дыня (мякоть) - 400 гр.
сахар - 4 ст.л.
желатин - 10 г
сок лимонный - 1 ст.л.
вода - 400 мл.
Десерт очень вкусный, нежный и ароматный.
Приготовление
Дыню очистить и порезать на кусочки. Дыня должна быть не очень мягкой.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения. Положить кусочки дыни и несколько дынных корочек. Кипятить 5 минут. Процедить. Корочку выбросить. Кусочки дыни отложить. Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). В процеженный сок (не горячий, но теплый) ввести желатин. Все тщательно размешать.
Готово! В бокалы (формочки, креманки) выложить кусочки дыни и залить соком.У меня сок остался, выливать я не стала, в отдельные бокалы добавила нарезанную кусочками дыни не проваренную и залила желированным соком (в итоге - ушло приерно 700 гр. дыни). Бокалы убрать в холодильник.Из 2-х вариантов нам с мужем больше понравился второй (с непроваренными дынями), они остались хрустящими. В следующий раз сварю сироп из дынных корочек и небольшого кол-ва дыни. А вот в бокалы положу свежую дыню.
