• Главная
• >
• Десерты
• >
• Мусс из дыни

Мусс из дыни

Ингредиенты

• сахар — 80 г
• сок лимонный — 1 ч.л.
• желатин — 12 г
• вода — 150 мл
• дынное пюре — 300 мл (у меня 270 гр.)

Мусс очень легкий, воздушный ароматный!

Приготовление

1. 
   1

   Мякоть дыни измельчить блендером до состояния пюре.

2. 
   2

   Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты (помешивая). Слегка остудить.

3. 
   3

   В теплый сироп тонкой струйкой ввести желатин. Затем дынное пюре. Все тщательно размешать и убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать (слегка «схватится»), взбить миксером сначала на маленькой скорости 1 минуту, а потом на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Пока желтая масса не станет белой.

4. 
   4

   Мусс выложить в креманки (формы, бокалы) и убрать в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

5. 
   5

   Приятного аппетита!!!!Мусс вкусный, но для меня он был слишком сладким (в следующий раз уменьшу кол-во сахара), а вот мужу сказал, что сахара в самый раз. Так что лучше ориентироваться на сладость дыни и собственные ощущения.

Ссылка скопирована