Торт Клубничное кольцо

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Яйцо — 4 шт
• Масло сливочное — 100 г. в тесто 100 г. в крем
• Вода — 1 стакан
• Мука — 150 г. в тесто 3 ст.л. в крем
• Молоко — 0.5 л
• Желток — 3 шт
• Сахарная пудра
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Клубника — 300 г
• Желатин быстрорастворимый — 20 г

Сейчас сезон клубники и когда, если не сейчас готовить такие десерты. Пробуйте, очень вкусно и красиво. Уж ваши гости точно оценят.

Приготовление

1. 
   1

   Варим заварной крем. Замачиваем желатин. Молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарно- мучную смесь и варим до загустения. Выключаем и добавляем в крем желатин. Хорошо перемешиваем и ставим на холод. Когда крем остынет добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером. Опять ставим на холод.

2. 
   2

   Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.

3. 
   3

   Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.

4. 
   4

   Из кулинарного мешка отсаживаем тесто в виде завитков по кругу.

5. 
   5

   Вот так получается . Ставим в духовку разогретую до 200 градусов минут на 15. Потом огонь немного уменьшаем и печем еще 15-20 минут.

6. 
   6

   Вот такое кольцо.

7. 
   7

   Кольцо разрезаем вдоль. Начиняем кремом из кулинарного мешка и клубникой.

8. 
   8

   Готово! Украшаем сахарной пудрой, кремом и клубникой.