• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Лимонные кольца

Лимонные кольца

Ингредиенты

• Яичный желток — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Украшение: грецкие орехи, сахар, варенье абрикосовое — по вакусу
• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 120 г
• Цедра лимона — 1 ст.л.

Вчера готовила такие лимонные кольца. Рецепт взят из старой советской книги "500 рецептов домашнего печенья". Название оставила, но лично я считаю что там особо лимонного нет ничего. Да конечно, в тесто кладется и лимонная цедра и лимонный сок. Вкус лимона присутствует, но меня смушает варенье. Название явно подкачало, ну пусть будет таким. Печенье очень вкусное.

Приготовление

1. 
   1

   Замесите тесто из указанных продуктов. Разрыхлителя или соды добавлять не надо. Масло сливочное должно быть комнатной температуры. Держать в морозилке или холодильнике тесто не надо. Оно отлично катается и подвергается обработке. Я замешивала тесто миксером, а уже после просто собрала, положив в пакет. Так удобнее.

2. 
   2

   Собранное в шар тесто вынять из кулька. Разделить на 2 половинки условно. Раскатать половинку в пласт, тонко. Чашкой вырезать круги. Это будет нижняя часть пирожка. Ориентировочно получится 6 больших кругов. Выложить на противень на бумагу для выпечки.

3. 
   3

   Из второй части теста, раскатав ее в пласт, вырезать верхнюю часть печенья. Можно это сделать такой же чашкой, а можно воспользоваться (как я) металической формочкой для кекса. После в верхней части удалить серединку. Это может сделать как узкая рюмка так и формочка круглая для вырезки печенья.

4. 
   4

   Края печенья смазать белком, присыпать дробленным орехом смешанным с сахаром. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности.

5. 
   5

   Готово! Приятного чаепития.

Ссылка скопирована