Главная
>
Торты и пирожные
>
Торт с ягодно - муссовой прослойкой

Торт с ягодно - муссовой прослойкой

Ингредиенты

Сахар — 250 г
Молоко сгущенное — 170 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Вода — 5 ст.л.
Сметана — 120 г
Смородина красная — 0.7 стакан
Смородина черная — 0.7 стакан
Молоко сухое — 1/2 стакан
Йогурт — 180 г
Творог — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Желатин — 15 г
Мука — 8 ст.л.

Чудесный торт с насыщенным ягодным вкусом!

Приготовление

1
Начинаем с приготовления бисквита. Для этого отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 4ст.л. сахара до образования пышной,почти белой массы.Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.Белки взбиваем с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков.
2
Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем и добавляем к желтковой массы, аккуратно перемешиваем, а затем аккуратно вводим белки и перемешиваем методом складывания.Тесто перекладываем в разъемную форму,дно которой застелено пергаментом и смазано маслом. Выпекаем бисквит при 180 гр. 25-30 минут.
3
Готовому бисквиту даем остыть и разрезаем вдоль на две части.
4
Теперь готовим смородиновый мусс. Для этого черную и красную смородину размораживаем и измельчаем в блендере. Добавляем сухое молоко и 0,5 стакана сахара и взбиваем с помощью блендерера. Затем добавляем творог и взбиваем. В самом конце добавляем йогурт. Заливаем теплой водой быстрорастворимый желатин и перемешиваем, быстро добавляем к ягодной массе и перемешиваем, затем отправляем в холодильник и даем постоять в холодильнике минут 10.
5
На уложенный в форму бисквитный корж выливаем мусс. Выкладываем сверху второй корж и немного придавливаем.Ставим в холодильник торт примерно на час.
6
А теперь приготовим крем для покрытия,для этого смешиваем сгущенку со сметаной и взбиваем миксером на малой скорости.Этим кремом покрываем торт.
7
Поставим торт в холодильник на пол часа, а затем остается только украсить торт. Я украсила его глазурью и засахаренными цветами яблони и груши.
8
Готово! приятного аппетита!