Ягодный пирог
Ингредиенты
маргарин - 110 г
яйцо - 2 шт
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
сода гашенная уксусом - 1 ч.л.
смородина черная - 1 стакан
Очень вкусный, влажный и сочный пирог.
Приготовление
Приготовим продукты.
Возьмите две сухие и чистые пиалочки. В одну вбейте яйца и с помощью венчика размешайте их. Можно использовать миксер и на не больших оборотах смешать яйца. Это насытит кислородом белковые связи, и сделает тесто более воздушным.
В другой пиалочке соедините сухие ингредиенты и маргарин. Смешайте сначала пшеничную муку с сахаром и содой, а после соедините с маргарином или сливочным маслом.
В полученную массу влейте взболтанные яйца и перемешайте. Не забудьте про уксус. Его также влейте и сразу начните месить тесто.
В процессе замеса станет тесто мягким, нежный и липким. Оно густое, не пугайтесь, так и должно быть. Еще вы увидите как сода и уксус делают своё дело, тесто будет становится пористым, рыхлим, это хороший знак, значит после выпекания пирог будет воздушным, вкусным.
Возьмите форму для выпекания, смажьте его хорошенько растительным маслом без запаха, выложите тесто и растяните вилочкой по всему периметру формы. Оно прекрасно растягивается, не съезжает. Сверху уложите ягоды или фрукты. Прогрейте заранее духовку до 180 градусов. И ставьте пирог в горячую духовку на минут 30. Пирог подойдет хорошо, учитывайте это при выборе формы для выпекания. Чтобы ягоды не рассыпались в процессе выпекания, вдавите их немного в тесто.
Готово! Готовый пирог остудите прямо в форме. Он очень нежный, и можно легко его повредить. Поэтому дайте полностью остыть, после достаньте его и порежьте на кусочки. Украшайте по вкусу, можно полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
