Ягодный пирог

Ингредиенты

маргарин — 110 г
яйцо — 2 шт
сахар — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
сода гашенная уксусом — 1 ч.л.
смородина черная — 1 стакан

Очень вкусный, влажный и сочный пирог.

Приготовление

1
Приготовим продукты.
2
Возьмите две сухие и чистые пиалочки. В одну вбейте яйца и с помощью венчика размешайте их. Можно использовать миксер и на не больших оборотах смешать яйца. Это насытит кислородом белковые связи, и сделает тесто более воздушным.
3
В другой пиалочке соедините сухие ингредиенты и маргарин. Смешайте сначала пшеничную муку с сахаром и содой, а после соедините с маргарином или сливочным маслом.
4
В полученную массу влейте взболтанные яйца и перемешайте. Не забудьте про уксус. Его также влейте и сразу начните месить тесто.
5
В процессе замеса станет тесто мягким, нежный и липким. Оно густое, не пугайтесь, так и должно быть. Еще вы увидите как сода и уксус делают своё дело, тесто будет становится пористым, рыхлим, это хороший знак, значит после выпекания пирог будет воздушным, вкусным.
6
Возьмите форму для выпекания, смажьте его хорошенько растительным маслом без запаха, выложите тесто и растяните вилочкой по всему периметру формы. Оно прекрасно растягивается, не съезжает. Сверху уложите ягоды или фрукты. Прогрейте заранее духовку до 180 градусов. И ставьте пирог в горячую духовку на минут 30. Пирог подойдет хорошо, учитывайте это при выборе формы для выпекания. Чтобы ягоды не рассыпались в процессе выпекания, вдавите их немного в тесто.
7
Готово! Готовый пирог остудите прямо в форме. Он очень нежный, и можно легко его повредить. Поэтому дайте полностью остыть, после достаньте его и порежьте на кусочки. Украшайте по вкусу, можно полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой.