Торт со сгущенкой

Ингредиенты

сливочное масло — 200 г
сметана — 200 г
сахар — 2 стакан
яйца — 2 шт
мука — 200 г
сода — 1 ч.л.
вареное сгущенное молоко — 500 г
сливочное масло — 100 г
орахис — 100 г
шоколад — 30 г

Нежный торт с хрустящими коржами и кремом из варёного сгущённого молока с шоколадом и арахисом. Каждый слой щедро пропитывается сладким кремом, а сверху торт украшается тёртой крошкой из обрезков коржей. После охлаждения в холодильнике слои хорошо пропитываются, создавая идеальное сочетание текстур.

Приготовление

1
Готовить традиционно начнем с замешивания теста для коржей. Для этого нужно предварительно достать сливочное масло или маргарин, размять и временно отложить. Дальше мы взбиваем яйца до образования белой густой пены, куда постепенно всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
2
В яичную смесь нужно добавить сметану и размягченное масло. Все тщательно перемешать. Затем добавить просеянную муку и замесить не очень плотно тесто. Полученное тесто нужно положить в холодильник на 30 минут. По истечению времени, тесто нужно достать и разделить на три части.
3
Раскатать тонкий корж и выложить на предварительно смазанный лист. Есть небольшая хитрость, чтобы коржи лучше пропекались, нужно проткнуть их вилкой в нескольких местах. Выпекать следует при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут. При этом нужно следить, чтобы края не подгорели.
4
Готовые коржи нужно остудить и обрезать аккуратно в виде прямоугольника. Обрезанные края нам понадобятся для крошки. Поэтому мы ставим кусочки еще на 10 минут в духовку, чтобы они приобрели насыщенный оранжевый цвет. Далее нужно натереть их на мелкой терке или измельчить с помощью скалки.
5
Далее готовим крем из вареного сгущенного молока. Предварительно нужно растопить шоколад в микроволновой печи. Сливочное масло натереть на терке и добавить его в сгущенное молоко, куда также следует добавить шоколад. Арахис нужно очистить от шелухи и добавить в крем, все тщательно перемешать.
6
Каждый корж нужно щедро смазать полученным кремом. Поверх коржей нужно также выложить крем и украсить тертой крошкой и шоколадной стружкой. Приготовленный торт нужно поставить в холодильник на 2-3 часа, как минимум, чтобы он хорошо пропитался. Готовьте с удовольствием!