Торт Восточная сказка

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт
Сахар — 2 ст.
Мука пшеничная — 1 стакан
Сметана — 500 г
Орехи разные — 100 г
Желатин — 10 г
Вода — 100 мл
Миндальные лепестки — 1 пачка
Разрыхлитель — 1 пач.
Сухофрукты — 100 г (чернослив, вяленая вишня)
Какао-порошок — 5 ст.л.

Простой в исполнении, вкусный, эффектный торт. Спасибо за рецепт Водолейка.

Приготовление

1
Для этого торта подойдет любое бисквитное тесто. Я думаю, что у каждой хозяйки есть такое. Главное - не забыть добавить какао. Форму я использовала диаметром 24 см. Я готовлю бисквит по такому рецепту: Хорошо (практически добела) взбиваем яйца с сахаром (1 стакан).
2
После добавляем разрыхлитель, какао и муку. И взбиваем до однородной массы. По консистенции тесто должно быть, как сметана средней густоты.
3
Тесто выливаем в форму, я брала силиконовую, и выпекаем при t 180 гр. до готовности. Готовность проверяем зубочисткой (если она сухая - значит готово). По времени это минут 40.
4
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить.
5
После срезаем верхушку (это будет наша "крышка"). А из остального бисквита вынимаем крошки (оставляем только нетронутыми стенки и дно). Получается что-то вроде тарелки.
6
Теперь готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром (1 стакан). Часть взбитой сметаны (около 100 мл) я отложила для крема-глазури.
7
Замачиваем пачку желатина (10 гр) в 100 мл воды, оставляем для набухания. У меня желатин быстрорастворимый.
8
Берём любые сухофрукты, я брала чернослив и вяленую вишню, а также любые орехи, у меня грецкий и миндаль. Чернослив мелко порезала, орехи тоже можно измельчить, но я не стала.
9
Добавляем к сметане замоченный растворённый желатин, перемешиваем, добавляем сухофрукты и орехи.
10
Добавляем крошки бисквита, всё перемешиваем.
11
Выкладываем крем в чашу из бисквита.
12
Накрываем сверху верхней крышкой. В сметану с сахаром (которую откладывали), добавляем 2 ст. ложки какао, перемешиваем, покрываем этим кремом-глазурью торт сверху и с боков.Посыпаем миндальными лепестками, можно посыпать дробленными орехами. Ставим в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь пропитаться и застыть.
13
Готово! Приятного аппетита!