Творожная запеканка с белым шоколадом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• творога — 250 г
• сметаны — 150 г
• Сахар — 50 г
• яйца — 3 шт
• крахмала — 2 ст.л.
• белого шоколада — 100 г

Нежная кремовая запеканка из творога. Очень нежная творожная запеканка, которая скорее похожа не на запеканку, а на нежнейший творожный крем с легким привкусом белого шоколада. Я использовала однородный творог 9% жирности, сметану 20% и пористый белый шоколад. Если вы используете зернистый творог, то его обязательно необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито.

Приготовление

1. 
   1Яйца взбить с сахаром в пышную пену в течение 3-4 минут.
2. 
   2Добавить творог, сметану, крахмал, взбить до однородности.
3. 
   3Белый шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке).
4. 
   4Добавить шоколад к творожной смеси, хорошо перемешать.
5. 
   5Вылить смесь в форму, смазанную маслом (у меня форма диаметром 20 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут. Проверить зубочисткой в центре на готовность.
6. 
   6Запеканка в процессе выпекания хорошо поднимется, а потом опустится (это нормальное явление для любой творожной запеканки).
7. 
   7Творожную запеканку при подаче можно полить сметаной. Очень вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде.