• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка из рыбы с грибами под белым соусом

Запеканка из рыбы с грибами под белым соусом

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 0.5 л
• Крахмал — 2 ст.л.
• Сухари панировочные — 3 ст.л.
• Соль, перец белый молотый
• Тимьян сушеный
• Петрушка
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Лимон
• Грибы — 5-6 шт (шампиньоны)
• Треска, пангасиус или др. рыба — 300-350 г (филе)

Классическое сочетание рыбы и грибов в виде вкуснейшей запеканки, под белым соусом.Спасибо за рецепт Леночке/ElenKaNZ!

Приготовление

1. 
   1

   Продукты.Поставить духовку на разогрев на 180*С.

2. 
   2

   Филе рыбы посолить, поперчить белым молотым перцем и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться.

3. 
   3

   Лук очистиить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть и нарезать ломтиками.

4. 
   4

   Хорошо разогреть сковороду, добавить масло (1:1 растительное и сливочное, по 1 ст.л.) и поджарить в нем лук.

5. 
   5

   Добавить грибы, тушить на медленном огне, помешивая.

6. 
   6

   Белый соус. Молоко довести до кипения. Крахмал развести отдельно в стакане с 3 ст. л. воды. Ввести крахмал в кипящее молоко, непрерывном помешивая. Продолжаем мешать до образования густого соуса.

7. 
   7

   Приправить солью, перцем, тимьяном.

8. 
   8

   Выложить в форму для запекания слой грибов с луком. Сверху - кусочки рыбы

9. 
   9

   Полить белым соусом и запекаем под фольгой в духовке 10 минут.

10. 
    10

    Через 10 минут повысить температуру в духовке до 220 гр. Посыпать рыбу панировочными сухарями и продолжать запекать без фольги ещё 10-15 мин.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована