Главная
>
Запеканки
>
Творожная запеканка с яблоком и миндалем

Творожная запеканка с яблоком и миндалем

Ингредиенты

Яйцо — 2 шт
Яблоки — 3 шт
Миндальные лепестки — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Крупа манная — 5 ст.л.
Сахар для начинки (по вкусу)
Творог 4% — 500 г
Сметана 15% — 200 г
Сахарный песок — 5 ст.л.
Сливочное масло — 3 ст.л.

Очень вкусная запеканочка!

Приготовление

1
В единую чашу или миску сложите продукты для теста: 500 гр творога, 200 гр сметаны, 5-6 ложек сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя и конечно яйца. Перемешайте все вилочкой до однородности.
2
Масса станет жидкой, однообразной. Теперь самое время ввести манную крупу. Сколько? Все зависит от жирности сметаны и ее густоты. Сметана подходит любая, но вот жидкость теста следует отрегулировать манной крупой. У меня сметана 15 % жирности и достаточно жидкая. Манной крупы кладу 4-5 ст. ложек с горкой. Снова все смешать.
3
Форму для выпечки смазать маслом. Поверх масла посыпать панировочными сухарями или манкой. Это даст хрустящий край у запеканки и не даст тесту прилипнуть к форме в период запекания.
4
Вылить тесто. Разровнять. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте запеканку там около 30 минут до образования румяной корочки.
5
Пока тесто запекается, приготовим начинку. В сковороде растопите 2-2, 5 ст. ложек сливочного масла. Для ориентира это где-то 40 гр масла. Добавьте к нему 2 ст. ложки сахара. Начнет образовываться карамель. Бросьте в нее нарезанные тонкими скибочками яблоки. Яблоко предварительно вымыть, срезать мякоть с качана. Мякоть со шкуркой нарезать скибками. Используйте овощечистилку.
6
Яблоки готовим без крышки на среднем огне 10 минут. За это время их следует 3-4 раза перемешать. Перемешивайте аккуратно, не превратите массу в яблочное пюре.
7
Готовую запеканку вынуть из духовки. Не вынимая из формы, на запеканку перекладываем яблочную массу. Разравниваем. На сухом противне или в сухой сковороде подрумяньте миндальные лепестки. Еще горячими выложите на яблочную массу.
8
Запеканке дать полностью остыть. Снять бортик формы. Запеканку нарезать на кусочки и подать к столу.
9
Готово! На фото видно, какой пирог пышный, ароматный, сладкий, крупинки творога видны. О как это вкусно. Яблочная начинка вообще божественная, нежная. Пирог готовился по случаю яблочного спаса и пришелся всем гостям по вкусу. Приготовьте такое несложное чудо и удивите своих домашний таким десертом. Тут нет ничегошеньки сложного или трудного для любой хозяйки.