• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Тыквенная запеканка с миндалем (Uova zuccate)

Тыквенная запеканка с миндалем (Uova zuccate)

Ингредиенты

• тыква — 400 г
• миндаль — 100 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• пармезан — 100 г
• масло сливочное — 50 г
• соль, перец черный молотый (по вкусу)

Приготовив эту запеканку, я и мои родные поблагодарили итальянцев за вкуснейший рецепт! Румяная шапочка сверху, а внутри нежнейшее суфле с невероятным вкусом, в котором так гармонично сочетаются вкусы тыквы, миндаля и пармезана.

Приготовление

1. 
   1

   Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю, добавляем 4-5 ст.л. воды и тушим под крышкой на небольшом огне до того состояния, когда тыква станет мягкой.Затем даем тыкве немного остыть и измельчаем до состояния пюре с помощью блендера.

2. 
   2

   Миндаль измельчаем в крошку, пармезан натираем на мелкой терке. Половину миндаля и размягченного масла смешиваем с тыквой и перемешиваем.

3. 
   3

   Яйца взбиваем и смешиваем с половиной тертого пармезана,

4. 
   4

   а затем постепенно добавляем тыквенное пюре, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.

5. 
   5

   Формы смазываем маслом, наполняем их готовой смесью,

6. 
   6

   сверху посыпаем пармезаном и миндалем, в центр кладем немного сливочного масла.

7. 
   7

   Запекаем 30 минут при 200 гр.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована