Творожная запеканка в формочках с бананом и персиком
Ингредиенты
творог - 200 г
яйцо - 1 шт
сахар - 1 с верхом ст.л.
манка - 1 ст.л.
сметана 20% - 1 ст.л.
персик (можно консервированный) - 1/2 шт
банан - 1/2 шт
сливочное масло для смазывания формочек -
Идею творожной запеканки в формочках я подчерпнула у Belonika, но рецепт немного изменила. Конечно, творожную запеканку можно сделать и в обычной форме, но в формочках она получается такая нежная, воздушная как суфле с аппетитной корочкой.
Приготовление
Отделите белок от желтка. Желток растираем с сахаром. Если хотите более десертный вариант, добавьте 2 ст.ложки, а не 1.
Добавьте творог и сметану
Взбейте творожную смесь вилкой до однородности
Добавьте манку и размешайте
Белок взбейте в пену, но до крутых пиков не нужно
И добавьте взбитый белок к творожной массе. Размешайте
Формочки смазать сливочным маслом. В каждую формочку положить по 2 кусочка банана
и по 2 кусочка персика
И раскладываем творожную смесь по формочкам. Заполняйте формочки не совсем до конца, т.к. масса увеличится в объеме в процессе запекания
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 С в течение 30 минут до корочки. Верх запеканки при остывании чуть опадет, ничего страшного.
Творожную запеканку можно полить сиропом или посыпать орешками)
