• Главная
• >
• Десерты
• >
• Пудинг лимонный в формочках

Пудинг лимонный в формочках

Ингредиенты

• яйцо — 2 шт
• мука — 60 г
• сахарный песок — 120 г
• лимон — 1 шт
• сливочное масло — 1 ч.л.
• молоко — 180 мл
• соль — 1/4 ч.л.

Это десерт - просто восторг! Нежный, кисло-сладкий, как воздушное суфле-крем, я очень пожалела, что сделала только 4 порции, а не все 8 ))

Приготовление

1. 
   1

   В мисочке смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахарный песок и соль

2. 
   2

   У яиц отделяем белки от желтков

3. 
   3

   К желткам добавляем чайную ложку сливочного масла (да, так мало, это не опечатка) и цедру целого лимона (пол-столовой ложки)

4. 
   4

   Все перетираем, стремясь к однородности, вливаем сок целого лимона (около 2х столовых ложек)

5. 
   5

   Смешиваем сухие ингредиенты с желтками

6. 
   6

   Тщательно размешиваем

7. 
   7

   и понемногу примешиваем молоко

8. 
   8

   Смесь хорошо взбейте

9. 
   9

   Отдельно взбейте белки до пиков

10. 
    10

    И добавьте в тесто

11. 
    11

    Складывающими движениями сверху вниз смешиваем взбитые белки и тесто, не допуская резких взбивающих движений, чтобы не уменьшить воздушность теста.

12. 
    12

    Духовку разогреваем до 175 С. Разливаем тесто в формочки, можно наливать до конца, так как тесто не поднимется практически, кокотницы или одну кексницу и ставим в противень с бортами

13. 
    13

    Наливаем в форму крутой кипяток так, чтобы вода была на уровне 2/3 от высоты формочек. И ставим выпекаться на 40 минут.

14. 
    14

    Следите, как только верхушка затвердеет и начнет немного румяниться, лимонные пудинги готовы.

15. 
    15

    Охладите лимонные пудинги и посыпьте сахарной пудрой или белым шоколадом. Очень вкусный и несложный десерт!

Ссылка скопирована