• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Утиная шейка, фаршированная кашей

Утиная шейка, фаршированная кашей

Ингредиенты

• Кожа с утиной шеи — 1 шт
• Каша гречневая — 200 г
• Морковь — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Растительное масло (по вкусу)
• Соль, черный молотый перец, специи (по вкусу)

Кожа с утиной шеи, фаршированная гречневой кашей, обжаренной с луком и морковью. На две порции.

Приготовление

1. 
   1

   Для начинки утиной шеи понадобится гречневая каша, у меня как раз была простая отварная гречка, я её только обжарила с мелко нарезанным луком и натертой на терке морковью (на растительном масле). Еще хорошо было бы грибочков добавить. Если нет каши, то начать придется с варки гречневой крупы.

2. 
   2

   Кожу с утиной шеи тщательно промываю, убираю остатки перьев. С одной стороны кожу закалываю зубочисткой и плотно набиваю кожу кашей.

3. 
   3

   Закалываю зубочисткой с другой стороны и натираю кожу солью, перцем и специями по вкусу.

4. 
   4

   Кладу подготовленную шейку на сухую сковороду и ставлю в разогретую духовку.

5. 
   5

   Запекаю до готовности (до получаса).

6. 
   6

   Сразу же выкладываю шейку на тарелку (в сковороде образуется много вытопившегося жира), можно промокнуть лишний жир бумажными салфетками.

7. 
   7

   Готово! Такой шейки достаточно на две порции, разрезаю пополам. Подаю в горячем виде. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована